Paladino nasce ed è Famiglia!
Per noi il sentirsi a casa e lo stare in famiglia non sono soltanto i punti di forza,
ma è la nostra storia!
Il Primo Paladino.
L’originale “Trattoria del Paladino” viene aperto nel 1982 in via Faa di Bruno da Carolina e Mario, con la passione per la buona cucina e la convivialità, il sentimento di famiglia era già molto forte!
Il ristorante rimane attivo per ben 10 anni!
Il Nuovo Paladino.
Piero, il figlio di Carolina e nipote di Mario, ha da sempre dentro di se un sogno… Far rivivere l’originale Paladino!
Per anni ed anni ha portato dentro di se questo desiderio di far rinascere la passione per la famiglia che l’originale aveva creato!
Nel 2015 finalmente la nuova “Trattoria il Paladino” prende vita!
Il Paladino Oggi.
La rinascita del Paladino è stata sia un tuffo nel passato che un innovazione verso il futuro!
La tradizione famigliare continua! Giorgia e Luca, nipote del Piero, hanno ora preso a tutti gli effetti l’eredità lasciata da Carolina e Mario dell’originale Paladino, mantenendo l’impronta famigliare del Paladino!
Il nostro Chef Luca, il nipote di Carolina, porta avanti anche la tradizione culinaria tramandata dalla nonna, ma dando anche un forte sguardo al futuro della cucina, ampliando i sapori della tradizione e non solo con sempre però un solo mantra “Esaltare la Materia Prima”, proprio come nell’originale Paladino!